Mélanger 480 g de farine de riz, 5 c. à soupe de farine de blé, 10 gousses d'ail, 5 échalotes, 5 c. à café de coriandre, 1 c. à café de poivre, 9 ½ c. à café de sel, 59 cl d'eau et 9 ½ oignons verts pour obtenir une pâte fluide.

• 480 g de farine de riz
• 5 c. à soupe de farine de blé
• 10 gousses d'ail
• 5 échalotes, moulue
• 5 c. à café de coriandre, moulue
• 1 c. à café de poivre, poivre blanc moulu
• 9 ½ c. à café de sel
• 59 cl d'eau
• 9 ½ oignons verts, finement émincé