Mélanger 580 g de farine de riz, 6 c. à soupe de farine de blé, 12 gousses d'ail, 6 échalotes, 6 c. à café de coriandre, 1 ½ c. à café de poivre, 11 ½ c. à café de sel, 72 cl d'eau et 11 ½ oignons verts pour obtenir une pâte fluide.

• 580 g de farine de riz
• 6 c. à soupe de farine de blé
• 12 gousses d'ail
• 6 échalotes, moulue
• 6 c. à café de coriandre, moulue
• 1 ½ c. à café de poivre, poivre blanc moulu
• 11 ½ c. à café de sel
• 72 cl d'eau
• 11 ½ oignons verts, finement émincé