Mélanger 950 g de farine de riz, 9 ½ c. à soupe de farine de blé, 19 gousses d'ail, 9 ½ échalotes, 9 ½ c. à café de coriandre, 2 ½ c. à café de poivre, 19 c. à café de sel, 119 cl d'eau et 19 oignons verts pour obtenir une pâte fluide.

• 950 g de farine de riz
• 9 ½ c. à soupe de farine de blé
• 19 gousses d'ail
• 9 ½ échalotes, moulue
• 9 ½ c. à café de coriandre, moulue
• 2 ½ c. à café de poivre, poivre blanc moulu
• 19 c. à café de sel
• 119 cl d'eau
• 19 oignons verts, finement émincé