Mélanger 980 g de farine de riz, 10 c. à soupe de farine de blé, 20 gousses d'ail, 10 échalotes, 10 c. à café de coriandre, 2 ½ c. à café de poivre, 19 ½ c. à café de sel, 122 cl d'eau et 19 ½ oignons verts pour obtenir une pâte fluide.

• 980 g de farine de riz
• 10 c. à soupe de farine de blé
• 20 gousses d'ail
• 10 échalotes, moulue
• 10 c. à café de coriandre, moulue
• 2 ½ c. à café de poivre, poivre blanc moulu
• 19 ½ c. à café de sel
• 122 cl d'eau
• 19 ½ oignons verts, finement émincé