Mélanger 1050 g de farine de riz, 10 ½ c. à soupe de farine de blé, 21 gousses d'ail, 10 ½ échalotes, 10 ½ c. à café de coriandre, 2 ½ c. à café de poivre, 21 c. à café de sel, 131 cl d'eau et 21 oignons verts pour obtenir une pâte fluide.

• 1050 g de farine de riz
• 10 ½ c. à soupe de farine de blé
• 21 gousses d'ail
• 10 ½ échalotes, moulue
• 10 ½ c. à café de coriandre, moulue
• 2 ½ c. à café de poivre, poivre blanc moulu
• 21 c. à café de sel
• 131 cl d'eau
• 21 oignons verts, finement émincé