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Terrine verte

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 20 min · repos 5 h

Ingrédients

• 1 ½ avocat
• 1 ½ œuf, durs
• 120 g de thon en boîte, poids net égoutté
• sel au goût
• poivre au goût
• ½ c. à soupe de vinaigre
• ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail, sans le germe
• ½ c. à soupe de crème de soja épaisse

Préparation

1. Écaler 1 ½ œuf, les couper en morceaux et les mettre dans le robot.
2. Égoutter 120 g de thon en boîte, l'émietter et l'ajouter aux œufs avec 1 gousse d'ail coupées en morceaux.
3. Mixer très fin, puis verser ce mélange dans un saladier.
4. Ajouter sel au goût, poivre au goût, ½ c. à soupe d'huile d'olive, ½ c. à soupe de vinaigre et ½ c. à soupe de crème de soja épaisse.
5. Dans une assiette, écraser la pulpe de 1 ½ avocat et l'ajouter au mélange précédent.
6. Battre intimement la préparation et la mettre dans une terrine couverte, que l'on laisse cinq heures au réfrigérateur.