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Terrine verte

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 33 personnes · préparation 20 min · repos 5 h

Ingrédients

• 11 avocats
• 11 œufs, durs
• 1020 g de thon en boîte, poids net égoutté
• sel au goût
• poivre au goût
• 5 ½ c. à soupe de vinaigre
• 5 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 11 gousses d'ail, sans le germe
• 5 ½ c. à soupe de crème de soja épaisse

Préparation

1. Écaler 11 œufs, les couper en morceaux et les mettre dans le robot.
2. Égoutter 1020 g de thon en boîte, l'émietter et l'ajouter aux œufs avec 11 gousses d'ail coupées en morceaux.
3. Mixer très fin, puis verser ce mélange dans un saladier.
4. Ajouter sel au goût, poivre au goût, 5 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 5 ½ c. à soupe de vinaigre et 5 ½ c. à soupe de crème de soja épaisse.
5. Dans une assiette, écraser la pulpe de 11 avocats et l'ajouter au mélange précédent.
6. Battre intimement la préparation et la mettre dans une terrine couverte, que l'on laisse cinq heures au réfrigérateur.

L'histoire

À servir à l'apéritif ou avec une salade sur des galettes de sarrasin.

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