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Thé de Frise orientale
Ingrédients
- 2 l d'eau, bouillante, douce si possible
- 5 c. à soupe de thé noir en feuilles
- 4 sucres candi, un morceau par personne
- 4 c. à café de crème liquide, une cuillère par personne
Préparation
- Rincer la théière à l'eau bouillante pour la réchauffer. Jeter l'eau, puis ajouter 5 c. à soupe de thé noir en feuilles.
- Remplir la théière à moitié avec 1 l d'eau légèrement refroidie par rapport à l'ébullition.
- Couvrir la théière et laisser infuser le thé 3 à 4 minutes.
- Ajouter le reste de 1 l d'eau.
- Placer un morceau de 4 sucres candi dans chaque tasse.
- Verser le thé dans les tasses à travers une passoire. Le sucre candi se met à crépiter dans le liquide chaud.
- À l'aide d'une cuillère à crème ou d'une cuillère à café, déposer délicatement une cuillerée de 4 c. à café de crème liquide dans le thé pour former un « nuage ». Ne pas remuer le thé.