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Thé yogi

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 6 personnes · préparation 10 min · cuisson 2 h · repos 1 h

Ingrédients

• 11 ½ clous de girofle, entiers
• 15 grains de poivre noir
• 2 ½ bâtons de cannelle
• 15 cardamomes vertes, écrasées ou fendues
• 6 tranches de gingembre frais, gingembre frais
• ½ c. à café de thé noir, déthéiné possible
• 1,5 l d'eau
• miel au goût, au goût (facultatif)
• lait demi-écrémé au goût, ou lait de soja (facultatif)

Préparation

1. Porter 1,5 l d'eau à ébullition dans une casserole de 3 à 4 litres.
2. Ajouter 11 ½ clous de girofle et faire bouillir 1 minute.
3. Ajouter 15 grains de poivre noir, 2 ½ bâtons de cannelle, 15 cardamomes vertes et 6 tranches de gingembre frais.
4. Couvrir et laisser frémir doucement au moins 30 minutes. Pour un meilleur goût, couvrir bien hermétiquement et laisser frémir à feu doux 2 à 3 heures.
5. Retirer du feu et ajouter ½ c. à café de thé noir.
6. Laisser refroidir, puis filtrer pour retirer les épices.
7. Au moment de boire, sucrer au goût avec miel au goût ou du sirop d'érable, et ajouter du lait de soja ou lait demi-écrémé au goût.