← Retour à la recette · Gabarit compact
Thé yogi
Ingrédients
- 94 clous de girofle, entiers
- 125 grains de poivre noir
- 19 bâtons de cannelle
- 125 cardamomes vertes, écrasées ou fendues
- 50 tranches de gingembre frais, gingembre frais
- 3 c. à café de thé noir, déthéiné possible
- 12,5 l d'eau
- miel au goût, au goût (facultatif)
- lait demi-écrémé au goût, ou lait de soja (facultatif)
Préparation
- Porter 12,5 l d'eau à ébullition dans une casserole de 3 à 4 litres.
- Ajouter 94 clous de girofle et faire bouillir 1 minute.
- Ajouter 125 grains de poivre noir, 19 bâtons de cannelle, 125 cardamomes vertes et 50 tranches de gingembre frais.
- Couvrir et laisser frémir doucement au moins 30 minutes. Pour un meilleur goût, couvrir bien hermétiquement et laisser frémir à feu doux 2 à 3 heures.
- Retirer du feu et ajouter 3 c. à café de thé noir.
- Laisser refroidir, puis filtrer pour retirer les épices.
- Au moment de boire, sucrer au goût avec miel au goût ou du sirop d'érable, et ajouter du lait de soja ou lait demi-écrémé au goût.
L'histoire
Le thé yogi est un thé épicé proche du chai. C'est aussi le nom de marque d'une gamme de tisanes.