Thé yogi
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Thé épicé proche du chai, parfumé à la cannelle, à la cardamome et au gingembre.
Préparation 10 min · cuisson 2 h · repos 1 h
Ingrédients
- 20 ½ clous de girofle, entiers
- 27 ½ grains de poivre noir
- 4 bâtons de cannelle
- 27 ½ cardamomes vertes, écrasées ou fendues
- 11 tranches de gingembre frais, gingembre frais
- ½ c. à café de thé noir, déthéiné possible
- 2,8 l d'eau
- miel au goût, au goût (facultatif)
- lait demi-écrémé au goût, ou lait de soja (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Porter 2,8 l d'eau à ébullition dans une casserole de 3 à 4 litres.
- Ajouter 20 ½ clous de girofle et faire bouillir 1 minute.
1 min - Ajouter 27 ½ grains de poivre noir, 4 bâtons de cannelle, 27 ½ cardamomes vertes et 11 tranches de gingembre frais.
- Couvrir et laisser frémir doucement au moins 30 minutes. Pour un meilleur goût, couvrir bien hermétiquement et laisser frémir à feu doux 2 à 3 heures.
30 min - Retirer du feu et ajouter ½ c. à café de thé noir.
- Laisser refroidir, puis filtrer pour retirer les épices.
- Au moment de boire, sucrer au goût avec miel au goût ou du sirop d'érable, et ajouter du lait de soja ou lait demi-écrémé au goût.
L'histoire de la recette
Le thé yogi est un thé épicé proche du chai. C'est aussi le nom de marque d'une gamme de tisanes.
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