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Thobwa la mtedza (boisson malawienne au sésame)
Ingrédients
- 600 g de graine de sésame
- 160 g de cacahuète
- 8 c. à soupe de miel, ou sucre, selon le goût
- 4 l d'eau
Préparation
- Dans une poêle sèche, faire griller 600 g de graine de sésame et 160 g de cacahuète à feu moyen en remuant sans cesse pour éviter qu'ils brûlent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
- Retirer la poêle du feu et laisser refroidir quelques minutes les graines et les cacahuètes grillées.
- Mettre les graines et les cacahuètes grillées dans un blender avec 4 l d'eau.
- Mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse et onctueux.
- Verser le mélange à travers un sac à lait végétal ou une passoire fine au-dessus d'un grand saladier pour séparer le liquide des résidus.
- Presser le sac pour en extraire le plus de liquide possible.
- Sucrer avec 8 c. à soupe de miel et bien remuer pour le dissoudre.
- Laisser refroidir la boisson au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.
- Remuer avant de servir, car la boisson peut se séparer naturellement.