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Thon cru à la tahitienne

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 20 min · repos 45 min

Ingrédients

• 0,2 kg de thon rouge, frais, sans peau ni arêtes, en dés
• ½ carotte, râpées
• ½ tomate, en petits morceaux
• 1 ½ citron vert, le jus
• ½ oignon vert, petits
• 1 gousse d'ail, écrasée
• ½ concombre, petit
• 7 cl de lait de coco, une boîte
• sel au goût, pour l'eau salée et l'assaisonnement
• poivre au goût

Préparation

1. Couper 0,2 kg de thon rouge en dés et le rincer à l'eau salée.
2. Laisser tremper 30 minutes au réfrigérateur dans l'eau salée additionnée de 1 gousse d'ail hachée.
3. Couper les légumes : ½ carotte, ½ tomate, ½ oignon vert et ½ concombre.
4. Égoutter le poisson et le laisser « cuire » 15 minutes dans le jus de 1 ½ citron vert, puis jeter le jus restant.
5. Ajouter les légumes, 7 cl de lait de coco, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût).
6. Bien mélanger et servir très frais, accompagné d'une julienne de concombre.