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Thon et rascasse crus à la tahitienne
Ingrédients
- 240 g de thon, frais, sans peau ni arêtes, en dés
- 240 g de rascasse, fraîche, sans peau ni arêtes, en dés
- 2 ½ citrons verts, pour le jus
- 1 citron vert, en petits morceaux
- 4 oignons verts, émincés avec une partie du vert
- 1 gousse d'ail
- 13 cl de lait de coco
- ½ c. à soupe d'huile d'olive
- 5 persils, brins, frais, hachés
- 5 ciboulettes, brins
- sel au goût
- poivre au goût, du moulin
Préparation
- Épluchez et émincez 4 oignons verts en gardant une partie du vert des tiges.
- Coupez 1 citron vert en petits morceaux et pressez le jus de 2 ½ citrons verts.
- Placez 240 g de thon et 240 g de rascasse dans un grand saladier, pressez 1 gousse d'ail par-dessus, arrosez avec le jus des citrons et ½ c. à soupe d'huile d'olive, salez (sel au goût) et poivrez (poivre au goût).
- Laissez le poisson mariner au moins 10 minutes au réfrigérateur.
- Au moment de servir, ajoutez les petits morceaux de citron vert, 5 ciboulettes et 5 persils, arrosez de 13 cl de lait de coco.
- Mélangez bien et servez très frais, accompagné d'une julienne de concombre.