Thon et rascasse crus à la tahitienne
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Une recette tahitienne de poissons crus marinés au citron vert et au lait de coco.
Préparation 30 min · repos 10 min
Ingrédients
- 160 g de thon, frais, sans peau ni arêtes, en dés
- 160 g de rascasse, fraîche, sans peau ni arêtes, en dés
- 1 ½ citron vert, pour le jus
- ½ citron vert, en petits morceaux
- 2 ½ oignons verts, émincés avec une partie du vert
- 1 gousse d'ail
- 8 cl de lait de coco
- ½ c. à soupe d'huile d'olive
- 3 ½ persils, brins, frais, hachés
- 3 ½ ciboulettes, brins
- sel au goût
- poivre au goût, du moulin
Étapes — Sans robot
- Épluchez et émincez 2 ½ oignons verts en gardant une partie du vert des tiges.
- Coupez ½ citron vert en petits morceaux et pressez le jus de 1 ½ citron vert.
- Placez 160 g de thon et 160 g de rascasse dans un grand saladier, pressez 1 gousse d'ail par-dessus, arrosez avec le jus des citrons et ½ c. à soupe d'huile d'olive, salez (sel au goût) et poivrez (poivre au goût).
- Laissez le poisson mariner au moins 10 minutes au réfrigérateur.
10 min - Au moment de servir, ajoutez les petits morceaux de citron vert, 3 ½ ciboulettes et 3 ½ persils, arrosez de 8 cl de lait de coco.
- Mélangez bien et servez très frais, accompagné d'une julienne de concombre.
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