Mélanger 21 c. à soupe de ketchup, 21 c. à soupe de vinaigre de riz, 7 c. à soupe de sauce soja et 21 c. à soupe de cassonade claire. Mettre de côté un quart du mélange, puis ajouter 3150 g de thon albacore dans le reste et bien l'enrober. Égoutter le thon et réserver.

• 3150 g de thon albacore
• 21 c. à soupe de ketchup
• 21 c. à soupe de vinaigre de riz
• 21 c. à soupe de cassonade claire
• 7 c. à soupe de sauce soja