Mélanger 24 c. à soupe de ketchup, 24 c. à soupe de vinaigre de riz, 8 c. à soupe de sauce soja et 24 c. à soupe de cassonade claire. Mettre de côté un quart du mélange, puis ajouter 3600 g de thon albacore dans le reste et bien l'enrober. Égoutter le thon et réserver.

• 3600 g de thon albacore
• 24 c. à soupe de ketchup
• 24 c. à soupe de vinaigre de riz
• 24 c. à soupe de cassonade claire
• 8 c. à soupe de sauce soja