Mélanger 25 ½ c. à soupe de ketchup, 25 ½ c. à soupe de vinaigre de riz, 8 ½ c. à soupe de sauce soja et 25 ½ c. à soupe de cassonade claire. Mettre de côté un quart du mélange, puis ajouter 3830 g de thon albacore dans le reste et bien l'enrober. Égoutter le thon et réserver.

• 3830 g de thon albacore
• 25 ½ c. à soupe de ketchup
• 25 ½ c. à soupe de vinaigre de riz
• 25 ½ c. à soupe de cassonade claire
• 8 ½ c. à soupe de sauce soja