Mélanger 30 c. à soupe de ketchup, 30 c. à soupe de vinaigre de riz, 10 c. à soupe de sauce soja et 30 c. à soupe de cassonade claire. Mettre de côté un quart du mélange, puis ajouter 4500 g de thon albacore dans le reste et bien l'enrober. Égoutter le thon et réserver.

• 4500 g de thon albacore
• 30 c. à soupe de ketchup
• 30 c. à soupe de vinaigre de riz
• 30 c. à soupe de cassonade claire
• 10 c. à soupe de sauce soja