Mélanger 33 c. à soupe de ketchup, 33 c. à soupe de vinaigre de riz, 11 c. à soupe de sauce soja et 33 c. à soupe de cassonade claire. Mettre de côté un quart du mélange, puis ajouter 4950 g de thon albacore dans le reste et bien l'enrober. Égoutter le thon et réserver.

• 4950 g de thon albacore
• 33 c. à soupe de ketchup
• 33 c. à soupe de vinaigre de riz
• 33 c. à soupe de cassonade claire
• 11 c. à soupe de sauce soja