Mélanger 39 c. à soupe de ketchup, 39 c. à soupe de vinaigre de riz, 13 c. à soupe de sauce soja et 39 c. à soupe de cassonade claire. Mettre de côté un quart du mélange, puis ajouter 5850 g de thon albacore dans le reste et bien l'enrober. Égoutter le thon et réserver.

• 5850 g de thon albacore
• 39 c. à soupe de ketchup
• 39 c. à soupe de vinaigre de riz
• 39 c. à soupe de cassonade claire
• 13 c. à soupe de sauce soja