Mélanger 45 c. à soupe de ketchup, 45 c. à soupe de vinaigre de riz, 15 c. à soupe de sauce soja et 45 c. à soupe de cassonade claire. Mettre de côté un quart du mélange, puis ajouter 6750 g de thon albacore dans le reste et bien l'enrober. Égoutter le thon et réserver.

• 6750 g de thon albacore
• 45 c. à soupe de ketchup
• 45 c. à soupe de vinaigre de riz
• 45 c. à soupe de cassonade claire
• 15 c. à soupe de sauce soja