Mélanger 48 c. à soupe de ketchup, 48 c. à soupe de vinaigre de riz, 16 c. à soupe de sauce soja et 48 c. à soupe de cassonade claire. Mettre de côté un quart du mélange, puis ajouter 7200 g de thon albacore dans le reste et bien l'enrober. Égoutter le thon et réserver.

• 7200 g de thon albacore
• 48 c. à soupe de ketchup
• 48 c. à soupe de vinaigre de riz
• 48 c. à soupe de cassonade claire
• 16 c. à soupe de sauce soja