Mélanger 51 c. à soupe de ketchup, 51 c. à soupe de vinaigre de riz, 17 c. à soupe de sauce soja et 51 c. à soupe de cassonade claire. Mettre de côté un quart du mélange, puis ajouter 7650 g de thon albacore dans le reste et bien l'enrober. Égoutter le thon et réserver.

• 7650 g de thon albacore
• 51 c. à soupe de ketchup
• 51 c. à soupe de vinaigre de riz
• 51 c. à soupe de cassonade claire
• 17 c. à soupe de sauce soja