Mélanger 63 c. à soupe de ketchup, 63 c. à soupe de vinaigre de riz, 21 c. à soupe de sauce soja et 63 c. à soupe de cassonade claire. Mettre de côté un quart du mélange, puis ajouter 9450 g de thon albacore dans le reste et bien l'enrober. Égoutter le thon et réserver.

• 9450 g de thon albacore
• 63 c. à soupe de ketchup
• 63 c. à soupe de vinaigre de riz
• 63 c. à soupe de cassonade claire
• 21 c. à soupe de sauce soja