Mélanger 12 c. à soupe de ketchup, 12 c. à soupe de vinaigre de riz, 4 c. à soupe de sauce soja et 12 c. à soupe de cassonade claire. Mettre de côté un quart du mélange, puis ajouter 1800 g de thon albacore dans le reste et bien l'enrober. Égoutter le thon et réserver.

• 1800 g de thon albacore
• 12 c. à soupe de ketchup
• 12 c. à soupe de vinaigre de riz
• 12 c. à soupe de cassonade claire
• 4 c. à soupe de sauce soja