Thon grillé méditerranéen

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Une recette très simple et rapide de steaks de thon frais, marinés à l'huile d'olive, au balsamique et à l'estragon.

• Sans robot

−4 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 8 min · repos 60 min

Ingrédients

• 600 g de steak de thon frais
• 4 c. à soupe d'huile d'olive, extra vierge
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 citron vert, pressé
• estragon au goût, feuilles fraîches
• sel au goût
• poivre au goût

Étapes — Sans robot

1. Au moins une heure avant de servir, préparer dans un plat plat une marinade avec 4 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 1 citron vert, estragon au goût, sel au goût et poivre au goût.
2. Verser la marinade sur 600 g de steak de thon frais et les retourner pour bien les enrober. Couvrir de film alimentaire et réfrigérer jusqu'au moment de griller.
   60 min
3. Vaporiser un gril propre ou un récipient de cuisson d'huile antiadhésive en spray.
4. Égoutter le thon en réservant l'excès de marinade. Griller environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'extérieur soit bien coloré et l'intérieur encore un peu rose.
   8 min
5. Déposer les steaks dans des assiettes individuelles et arroser avec la marinade réservée. Servir avec des légumes vapeur, du riz vapeur ou une salade d'épinards.

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