← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Thon grillé méditerranéen
Ingrédients
- 750 g de steak de thon frais
- 5 c. à soupe d'huile d'olive, extra vierge
- 2 ½ c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 ½ citron vert, pressé
- estragon au goût, feuilles fraîches
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Au moins une heure avant de servir, préparer dans un plat plat une marinade avec 5 c. à soupe d'huile d'olive, 2 ½ c. à soupe de vinaigre balsamique, 1 ½ citron vert, estragon au goût, sel au goût et poivre au goût.
- Verser la marinade sur 750 g de steak de thon frais et les retourner pour bien les enrober. Couvrir de film alimentaire et réfrigérer jusqu'au moment de griller.
- Vaporiser un gril propre ou un récipient de cuisson d'huile antiadhésive en spray.
- Égoutter le thon en réservant l'excès de marinade. Griller environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'extérieur soit bien coloré et l'intérieur encore un peu rose.
- Déposer les steaks dans des assiettes individuelles et arroser avec la marinade réservée. Servir avec des légumes vapeur, du riz vapeur ou une salade d'épinards.