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Tian de courgettes

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 11 personnes · préparation 30 min · cuisson 50 min

Ingrédients

• 550 g de courgette
• 280 g de riz long
• 8 ½ œufs
• 8 gousses d'ail, haché
• 5 ½ oignons, haché
• 110 g de chapelure
• huile d'olive au goût
• persil au goût, haché
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Cuire 550 g de courgette à l'eau salée avec sel au goût, puis égoutter.
2. Cuire 280 g de riz long en pilaf.
3. Faire sauter 5 ½ oignons et 8 gousses d'ail hachés dans huile d'olive au goût.
4. Ajouter les courgettes, saler avec sel au goût, poivrer avec poivre au goût et cuire 5 minutes.
5. Battre 8 ½ œufs en omelette. Hacher persil au goût et l'incorporer aux œufs. Ajouter les courgettes et le riz, puis mélanger. Poivrer avec poivre au goût.
6. Mettre la préparation dans un plat, saupoudrer de 110 g de chapelure et arroser de huile d'olive au goût.
7. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.