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Tian de courgettes

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 26 personnes · préparation 30 min · cuisson 50 min

Ingrédients

• 1300 g de courgette
• 650 g de riz long
• 19 ½ œufs
• 20 gousses d'ail, haché
• 13 oignons, haché
• 260 g de chapelure
• huile d'olive au goût
• persil au goût, haché
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Cuire 1300 g de courgette à l'eau salée avec sel au goût, puis égoutter.
2. Cuire 650 g de riz long en pilaf.
3. Faire sauter 13 oignons et 20 gousses d'ail hachés dans huile d'olive au goût.
4. Ajouter les courgettes, saler avec sel au goût, poivrer avec poivre au goût et cuire 5 minutes.
5. Battre 19 ½ œufs en omelette. Hacher persil au goût et l'incorporer aux œufs. Ajouter les courgettes et le riz, puis mélanger. Poivrer avec poivre au goût.
6. Mettre la préparation dans un plat, saupoudrer de 260 g de chapelure et arroser de huile d'olive au goût.
7. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.