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Tian de courgettes

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 29 personnes · préparation 30 min · cuisson 50 min

Ingrédients

• 1450 g de courgette
• 730 g de riz long
• 22 œufs
• 22 gousses d'ail, haché
• 14 ½ oignons, haché
• 290 g de chapelure
• huile d'olive au goût
• persil au goût, haché
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Cuire 1450 g de courgette à l'eau salée avec sel au goût, puis égoutter.
2. Cuire 730 g de riz long en pilaf.
3. Faire sauter 14 ½ oignons et 22 gousses d'ail hachés dans huile d'olive au goût.
4. Ajouter les courgettes, saler avec sel au goût, poivrer avec poivre au goût et cuire 5 minutes.
5. Battre 22 œufs en omelette. Hacher persil au goût et l'incorporer aux œufs. Ajouter les courgettes et le riz, puis mélanger. Poivrer avec poivre au goût.
6. Mettre la préparation dans un plat, saupoudrer de 290 g de chapelure et arroser de huile d'olive au goût.
7. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.