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Tian provençal

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 9 personnes · préparation 30 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 600 g de courgette
• 300 g d'aubergine
• 3 tomates
• 3 oignons, gros
• 3 gousses d'ail
• 4 ½ œufs
• 150 g de brousse, ou fromage blanc
• 150 g de gruyère râpé, ou emmental
• huile d'olive au goût, un fond
• herbes de Provence au goût, quelques
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Peler et émincer 3 oignons, les mettre dans une poêle à petit feu avec huile d'olive au goût.
2. Laver 600 g de courgette et 300 g d'aubergine (les peler éventuellement) et les couper en dés. Les ajouter dans la poêle avec les oignons, augmenter le feu et faire revenir le tout.
3. Battre 4 ½ œufs avec 150 g de brousse, saler et poivrer avec sel au goût et poivre au goût, ajouter herbes de Provence au goût, puis l'ail écrasé 3 gousses d'ail.
4. Placer au fond d'un plat à gratin les légumes revenus à la poêle et 3 tomates coupées en dés.
5. Verser ensuite la préparation à l'œuf. Râper 150 g de gruyère râpé par-dessus.
6. Mettre au four environ 20 minutes à 180 °C, puis passer quelques minutes en position grill pour faire dorer le fromage.