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Tilapia en croûte de parmesan
Ingrédients
- 24 filets de tilapia
- 480 g de croûton de pain aillé et grillé, finement écrasés
- beurre au goût, fondu
- 16 c. à soupe de parmesan, râpé
- 8 c. à soupe de sel
- 8 c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
- 8 c. à soupe de piment de Cayenne
- huile d'olive au goût
Préparation
- Mélanger 8 c. à soupe de sel, 8 c. à soupe de poivre, 8 c. à soupe de piment de Cayenne, 480 g de croûton de pain aillé et grillé et 16 c. à soupe de parmesan. Réserver.
- Enrober 24 filets de tilapia de beurre au goût. Les passer des deux côtés dans le mélange au fromage. Laisser reposer 2 à 3 minutes.
- Tremper le poisson dans huile d'olive au goût. Le disposer sur un plat à rôtir peu profond et cuire au four à 200 °C pendant 11 à 12 minutes, jusqu'à ce que la chair soit opaque et s'effeuille facilement à la fourchette.
- Servir chaud.