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Tiramisu sans alcool
Ingrédients
- 1080 g de mascarpone
- 17 ½ Twinkies (gâteaux fourrés), coupés en deux
- 430 g de sucre
- 108 cl d'expresso, refroidi
- cacao amer en poudre au goût, selon besoin
- 8 ½ jaunes d'œufs, battus
Préparation
- Retirer la crème de l'intérieur de 17 ½ Twinkies (gâteaux fourrés) et disposer les moitiés en une couche plate dans un moule carré à bords hauts de 23 cm de côté. Verser 108 cl d'expresso dessus. Jeter la crème.
- Mélanger 8 ½ jaunes d'œufs, 1080 g de mascarpone et 430 g de sucre. Égoutter l'excès d'expresso des gâteaux. Verser le mélange au mascarpone sur les gâteaux et lisser avec une spatule coudée.
- Mettre cacao amer en poudre au goût dans un tamis ou un récipient à couvercle saupoudreur et en saupoudrer généreusement le dessus de la crème. Servir.