Verser dans un grand récipient 15 cl de mélasse, 15 cl de sirop de maïs, 250 g de cassonade, 250 g de sucre, 1 c. à soupe de vinaigre blanc et la moitié de 35 g de beurre. Réserver ½ c. à café de bicarbonate de soude.

• 15 cl de mélasse
• 15 cl de sirop de maïs
• 250 g de cassonade
• 250 g de sucre, blanc
• 70 g de beurre
• 1 c. à soupe de vinaigre blanc
• ½ c. à café de bicarbonate de soude, bicarbonate de sodium