Verser dans un grand récipient 17 cl de mélasse, 17 cl de sirop de maïs, 270 g de cassonade, 270 g de sucre, 1 ½ c. à soupe de vinaigre blanc et la moitié de 40 g de beurre. Réserver ½ c. à café de bicarbonate de soude.

• 17 cl de mélasse
• 17 cl de sirop de maïs
• 270 g de cassonade
• 270 g de sucre, blanc
• 80 g de beurre
• 1 ½ c. à soupe de vinaigre blanc
• ½ c. à café de bicarbonate de soude, bicarbonate de sodium