Verser dans un grand récipient 18 cl de mélasse, 18 cl de sirop de maïs, 290 g de cassonade, 290 g de sucre, 1 ½ c. à soupe de vinaigre blanc et la moitié de 45 g de beurre. Réserver ½ c. à café de bicarbonate de soude.

• 18 cl de mélasse
• 18 cl de sirop de maïs
• 290 g de cassonade
• 290 g de sucre, blanc
• 90 g de beurre
• 1 ½ c. à soupe de vinaigre blanc
• ½ c. à café de bicarbonate de soude, bicarbonate de sodium