Verser dans un grand récipient 21 cl de mélasse, 21 cl de sirop de maïs, 330 g de cassonade, 330 g de sucre, 1 ½ c. à soupe de vinaigre blanc et la moitié de 50 g de beurre. Réserver ½ c. à café de bicarbonate de soude.

• 21 cl de mélasse
• 21 cl de sirop de maïs
• 330 g de cassonade
• 330 g de sucre, blanc
• 100 g de beurre
• 1 ½ c. à soupe de vinaigre blanc
• ½ c. à café de bicarbonate de soude, bicarbonate de sodium