← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Tocinillo

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 20 min · cuisson 20 min · repos 2 h

Ingrédients

• 100 g de sucre
• 5 cl d'eau
• 4 jaunes d'œufs
• ½ citron, zeste uniquement

Préparation

1. Porter à ébullition 5 cl d'eau, 50 g de sucre et le zeste de ½ citron.
2. Filtrer, distribuer en moules et laisser refroidir.
3. À part, battre 4 jaunes d'œufs et les mélanger au reste de sirop (50 g de sucre).
4. Filtrer et verser aux moules sur la couche de sirop.
5. Cuire vingt minutes à la vapeur et laisser refroidir.