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Tocinillo
Ingrédients
- 300 g de sucre
- 15 cl d'eau
- 12 jaunes d'œufs
- 1 citron, zeste uniquement
Préparation
- Porter à ébullition 15 cl d'eau, 150 g de sucre et le zeste de 1 citron.
- Filtrer, distribuer en moules et laisser refroidir.
- À part, battre 12 jaunes d'œufs et les mélanger au reste de sirop (150 g de sucre).
- Filtrer et verser aux moules sur la couche de sirop.
- Cuire vingt minutes à la vapeur et laisser refroidir.