Tocinillo

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Le tocinillo, ou tocinillo de cielo, est un dessert espagnol.

• Sans robot

−6 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 20 min · repos 120 min

Ingrédients

• 300 g de sucre
• 15 cl d'eau
• 12 jaunes d'œufs
• 1 citron, zeste uniquement

Étapes — Sans robot

1. Porter à ébullition 15 cl d'eau, 150 g de sucre et le zeste de 1 citron.
2. Filtrer, distribuer en moules et laisser refroidir.
3. À part, battre 12 jaunes d'œufs et les mélanger au reste de sirop (150 g de sucre).
4. Filtrer et verser aux moules sur la couche de sirop.
5. Cuire vingt minutes à la vapeur et laisser refroidir.
   20 min

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