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Tofu tandoori

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Des cubes de tofu séchés au four, marinés au yaourt et à la tomate, puis grillés en brochettes.

−4 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 45 min · repos 480 min

Ingrédients

Cuisiner

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Étapes — Sans robot

  1. Couper 1 tofu en cubes de 2,5 cm.
  2. Étaler le tofu sur une plaque et le faire cuire 20 à 25 minutes à 170–190 °C. Cela fait sortir l'excès d'eau et le dessèche pour qu'il absorbe la marinade.
    25 min
  3. Mélanger dans un bol curcuma au goût, poivre au goût, sauce au piment fort au goût, sel au goût, 12 cl de sauce tomate, 3 c. à soupe de yaourt nature et 2 c. à soupe d'huile d'olive.
  4. Laisser mariner le tofu dans ce mélange environ 8 heures, de préférence au réfrigérateur.
    480 min
  5. Après la marinade, enfiler le tofu sur des brochettes et le faire griller.

L'histoire de la recette

Sans gril, disposez les morceaux de tofu sur une plaque et faites-les cuire 20 minutes à 170 °C, puis passez-les sous le gril du four pendant 20 minutes à 170 °C, sur la grille du milieu. Si vous n'aimez pas le tofu sec, faites-le cuire avec la marinade dans un plat pendant 30 à 40 minutes à 170 °C, puis passez-le sous le gril 20 à 25 minutes à 170 °C. Pour une version végétalienne, remplacez le yaourt par du lait de soja. À servir avec du riz ou du naan, et à garnir de coriandre fraîche ciselée ou d'oignons et de concombres frais.

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