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Tofu tandoori

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 personnes · préparation 15 min · cuisson 45 min · repos 8 h

Ingrédients

• 2 ½ tofus, bloc, ferme ou extra-ferme
• 7 c. à soupe de yaourt nature
• 27 cl de sauce tomate, ou concentré de tomate
• 4 ½ c. à soupe d'huile d'olive, ou huile de colza
• curcuma au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• sauce au piment fort au goût, au goût
• sel au goût, au goût

Préparation

1. Couper 2 ½ tofus en cubes de 2,5 cm.
2. Étaler le tofu sur une plaque et le faire cuire 20 à 25 minutes à 170–190 °C. Cela fait sortir l'excès d'eau et le dessèche pour qu'il absorbe la marinade.
3. Mélanger dans un bol curcuma au goût, poivre au goût, sauce au piment fort au goût, sel au goût, 27 cl de sauce tomate, 7 c. à soupe de yaourt nature et 4 ½ c. à soupe d'huile d'olive.
4. Laisser mariner le tofu dans ce mélange environ 8 heures, de préférence au réfrigérateur.
5. Après la marinade, enfiler le tofu sur des brochettes et le faire griller.