← Retour à la recette · Gabarit compact
Tofu tandoori
Ingrédients
- 5 ½ tofus, bloc, ferme ou extra-ferme
- 16 c. à soupe de yaourt nature
- 63 cl de sauce tomate, ou concentré de tomate
- 10 ½ c. à soupe d'huile d'olive, ou huile de colza
- curcuma au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
- sauce au piment fort au goût, au goût
- sel au goût, au goût
Préparation
- Couper 5 ½ tofus en cubes de 2,5 cm.
- Étaler le tofu sur une plaque et le faire cuire 20 à 25 minutes à 170–190 °C. Cela fait sortir l'excès d'eau et le dessèche pour qu'il absorbe la marinade.
- Mélanger dans un bol curcuma au goût, poivre au goût, sauce au piment fort au goût, sel au goût, 63 cl de sauce tomate, 16 c. à soupe de yaourt nature et 10 ½ c. à soupe d'huile d'olive.
- Laisser mariner le tofu dans ce mélange environ 8 heures, de préférence au réfrigérateur.
- Après la marinade, enfiler le tofu sur des brochettes et le faire griller.
L'histoire
Sans gril, disposez les morceaux de tofu sur une plaque et faites-les cuire 20 minutes à 170 °C, puis passez-les sous le gril du four pendant 20 minutes à 170 °C, sur la grille du milieu. Si vous n'aimez pas le tofu sec, faites-le cuire avec la marinade dans un plat pendant 30 à 40 minutes à 170 °C, puis passez-le sous le gril 20 à 25 minutes à 170 °C. Pour une version végétalienne, remplacez le yaourt par du lait de soja. À servir avec du riz ou du naan, et à garnir de coriandre fraîche ciselée ou d'oignons et de concombres frais.