Émincer 7 ½ blancs de poulet et le pré-cuire dans une casserole avec eau au goût. Émincer 15 citronnelles et 15 oignons et couper 15 tomates en quartiers.

• 15 oignons
• 15 citronnelles, tige
• 15 tomates
• 7 ½ blancs de poulet
• eau au goût, un verre