Émincer 9 blancs de poulet et le pré-cuire dans une casserole avec eau au goût. Émincer 18 citronnelles et 18 oignons et couper 18 tomates en quartiers.

• 18 oignons
• 18 citronnelles, tige
• 18 tomates
• 9 blancs de poulet
• eau au goût, un verre