Émincer 9 ½ blancs de poulet et le pré-cuire dans une casserole avec eau au goût. Émincer 19 citronnelles et 19 oignons et couper 19 tomates en quartiers.

• 19 oignons
• 19 citronnelles, tige
• 19 tomates
• 9 ½ blancs de poulet
• eau au goût, un verre