Émincer 10 ½ blancs de poulet et le pré-cuire dans une casserole avec eau au goût. Émincer 21 citronnelles et 21 oignons et couper 21 tomates en quartiers.

• 21 oignons
• 21 citronnelles, tige
• 21 tomates
• 10 ½ blancs de poulet
• eau au goût, un verre