Émincer 11 ½ blancs de poulet et le pré-cuire dans une casserole avec eau au goût. Émincer 23 citronnelles et 23 oignons et couper 23 tomates en quartiers.

• 23 oignons
• 23 citronnelles, tige
• 23 tomates
• 11 ½ blancs de poulet
• eau au goût, un verre