Émincer 12 ½ blancs de poulet et le pré-cuire dans une casserole avec eau au goût. Émincer 25 citronnelles et 25 oignons et couper 25 tomates en quartiers.

• 25 oignons
• 25 citronnelles, tige
• 25 tomates
• 12 ½ blancs de poulet
• eau au goût, un verre